Fermentación Mosto hecho con jugo y bagazo de maguey cocido para la producción de Mezcal. En la producción artesanal del mezcal, el mosto r…
Cocción Cocción o tapado del maguey en San Agustín Amatengo. La cocción del maguey para la producción de Mezca…
Agave karwinskii Maguey Barril o Madrecuishe en San Agustín Amatengo, Oaxaca. El Agave karwinskii, comúnmente conocido como Mag…
Cocción Cocimiento tradicional o tapado del maguey en San Agustín Amatengo. El cocimiento tradicional del maguey se realiza…
Mezcal Recorrido por palenque de Mezcal en San Agustín Amatengo. Las visitas guiadas o tours a fábricas artesanale…
octubre 10, 2017 Piñas de maguey Madrecuishe en La Noria, Heroica Ciudad de Ejutla de Crespo, Oaxaca.